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Nouveautés du Glossaire (87)

Mots définis entre le 22 Octobre 1999 et le 22 Octobre 1999

Géologie. texte. (a) Définition classique. La géologie est la science (logos) qui a pour objet la connaissance et la description des différentes matières composant le globe terrestre (géo).

(b) Une conception classique faisait de la géologie la description des phénomènes naturels les plus anciens, avant l’apparition et l’évolution des espèces. Cela semblait justifier l’ illusion ethnique d’une culture sans nature .

(c) Depuis, la cosmologie et la théorie standard du Big Bang font remonter l’ Histoire de l’ Univers bien avant l’étude de la Terre, produite par un amas de poussières d’étoiles.

(d) Inversement, la théorie de la dérive des continents de Wegener montre que l’ orogenèse n’est pas un chaos primordial mais un chaos permanent et actuel (tremblements de terre). Ceci nous incite à compléter l’ Économie Politique des prix instantanés par une Géologie Politique du développement durable .

Vignoble de la Côte Roannaise. texte. La définition ci-dessous nous a été fournie par un couple de producteurs qui propose aussi des chambres d’hôtes à Saint-Haon-le Vieux :

<<(a) Localisation . Sur le flanc Est des Monts de la Madeleine , la Côte Roannaise s'étire du Nord au Sud, longeant la plaine de Roanne où coule la Loire . Les coteaux sont judicieusement exposés Sud, Sud-Est, leur altitude se situe entre 400 et 500 mètres.

(b) Géologie. Les sols se composent essentiellement de granites. A noter la présence de porphyres qui contribuent sans doute au "quelque chose en plus " du vin.

(c) Histoire. La présence de vigne est déjà mentionnée dans un parchemin retrouvé à Villerest daté de 970. L'apogée se situe au XVIII ème siècle où le commerce sur Paris est facilité par le transport fluvial.

A la fin du XIX ème siècle le phylloxéra ravage le vignoble. Les efforts de replantation seront vite anéantis par l'exode rural et les deux guerres mondiales. Le vignoble à la mode ancienne est révolu. Depuis 1985 on assiste à un nouvel élan soutenu par la Chambre d'Agriculture de la Loire: de gros efforts sont faits pour améliorer la qualité du vin (vinification, renouvellement de cuverie, etc). Ces efforts sont couronnés en février 1994 par l'Appellation d'Origine Contrôlée. Les quantités de vin labellisé ne cessent de progresser: de 1200 hl de VDQS en 1977 nous arrivons à 8600 hl d' AOC en 1998.

(d) Cépage. Ce n 'est qu 'au XIX ème siècle que le cépage est clairement mentionné, il s'agit le plus souvent déjà du Gamay. Le décret d' AOC stipule: <<les vins doivent provenir du cépage suivant à l'exclusion de tout autre: Gamay noir à jus blanc.>>. Actuellement les vignerons tentent de réimplanter le Gamay Saint-Romain (issu comme son nom l'indique de Saint-Romain-La-Motte).

(d) Distribution. Une particularité du vignoble est que chaque viticulteur travaille sa vigne, vinifie sa récolte, assure la mise en bouteille et gère lui-même sa commercialisation. Ceci explique la présence de tous les schémas de commercialisation:

cave,

-restaurants et cavistes,

-moyennes et grandes surfaces,

tant sur le plan local, national qu'international: Belgique, Hollande, Etats-Unis, Japon, etc. (Claude Pras, Cave Jean-François Pras, e-mail: jfpras@iname.com)>>.

Texte Le Forez en définitions.

Le Supt . texte. (a) Au Nord de la grange de Drayard , sur la commune de Roche-en-Forez, le lieu-dit le Supt, comme le Montsupt de Saint-Georges-Haute-Ville, pourrait être une déformation de le <Suc>, un terme préceltique définissant un sommet.

(c) Dans un bois, contourné par le chemin qui remonte du moulin comtal du lieu-dit les Massons , un sommet où affleurent des chaos rocheux est coté 999 mètres. Ce n’est pas vraiment un sommet intermédiaire comme le Chaudabrit ou le Suc de Bèze (1190 mètres). Mais le Supt émerge curieusement des vallons encaissés du ru de Lapra et de celui des Cognères, tous deux tributaires du Vizézy. En 250 m à vol d’oiseau, la dénivellation est de 100 m.

(d) A Chalmazel, Le Supt (1028 m) et Montausupt (1100 m) sont des hameaux surplombant des barres rocheuses .

(e) Au Sud de l’étang de Royon, le Supt (720 m) est un hameau, sous le Rocher de la Boule (814 m) qui domine les Salles .

Voir Les Chambons .

Texte Le Forez en définitions.

Les Salles . texte. (a) Au pays des pierres branlantes, sous la cité médiévale de Cervières, le village des Salles partagerait avec Salles-en-Beaujolais l’origine germanique de son nom.

(b) Le germanique <Sala> ou <Saal> désignerait un château (résidence) sans fortification ni défense. Mais c’est une des multiples explications (les Oules, les Saules). Toujours est-il que le village est plus ancien que Cervières et Noirétable qui le supplantèrent l’un après l’autre.

(c) C’est aux Salles, près du château et de l’étang de la Goutte, qu’était traité le plomb extrait de la mine de Corent à Saint-Martin-la-Sauveté. Le minerai retrouvait alors une partie de l’itinéraire de la voie romaine du Nord, passant par le Poilard et Fauchemagne. La route romaine continuait par la Croix Blanche, l’Étrat (Lestra) de Cervières et la Loge Pétel pour suivre la vallée de la Durolle.

(d) Sans plus de précisions, on explique <les Bataillouses>, zone humide sous les ruines et la croix de Saint-Jacques de Compostelle à Meaudres, par un des nombreux affrontements des Guerres de Religions. Les labours dégagent parfois des armes ou des casques.

(e) Le Rocher de la Boule (814 m) qui domine les Salles, rappelle que, dans le parler local, une boule est une borne. Dans ce cas, il s’agit de la limite communale. Dans d’autres (bolène) il s’agit des jalons d’une voie romaine.

(f) Le hameau de Charbonnière n’extrayait pas de houille (charbon de terre), mais produisait du charbon de bois.

Voir Le Supt . Noirétable. Chaos rocheux . Notre-Dame-de-l’Hermitage. Anne d’Urfé . Honoré d’Urfé . Col de la Loge .

Texte Le Forez en définitions.

Ruminants. texte. (a) Parmi les Mammifères Ongulés Paraxoniens Herbivores, les Ruminants (Bovidés, Camélidés) disposent d’un avantage évolutif considérable. Après avoir résisté aux grandes disparitions animales du Pléistocène, ils peuplent la quasi-totalité de notre planète sauf les régions polaires et l’Australie. Les Ruminants forestiers sont moins évolués que les Ruminants de prairie.

(b) C’est probablement en Asie que sont apparus les Cervidés et les Bovidés. Avec la culture des céréales, la domestications de certains Bovidés (les Bovins, les Ovins et les Caprins) a joué un grand rôle dans le passage du Paléolithique au Néolithique. Par contre, les Bisons (autres Bovidés) et les Cerfs (Cervidés) n’ont jamais fait l’objet de la domestication.

(c) L’appareil digestif est la caractéristique des Ruminants. Leur estomac, organisé pour régurgiter leurs aliments, se divise en quatre compartiments:

la panse (rumen), lieu de culture des bactéries et des protozoaires, occupe 80 pour 100 du volume total. Elle peut atteindre 100 à 300 litres chez certains Bovidés.
le bonnet (réticulum), dont la paroi est tapissée de papilles;
le feuillet (psalterium, omasum), plissé comme un livre, est chargé de l’absorption de l’eau.
la caillette (abomasus) attaque les aliments par le suc gastrique qu’elle sécrète.

Texte Le Forez en définitions.

Cerf. texte. (a) Le cerf est un herbivore ruminant. Ce Mammifère de l’ordre des Artiodactyles appartient à la famille des Cervidés. Malgré des différences notables entre quarante espèces, le cerf est de grande taille. Le poudou du Chili fait 40 centimètres au garrot et pèse 8 kilogrammes. L’élan canadien mesure 2, 50 mètres au garrot et pèse 800 kilogrammes. Son poids est celui du Bison d’Amérique .

(b)Le port majestueux du Cerf vient de ce que son corps et son cou sont puissants tandis que ses membres sont fins. Il vit dans les forêts, les steppes et les prairies où il se nourrit d’herbe, de feuilles et de branches.

(b) La sous-famille des Cervinés regroupe le daim wapiti, le cerf élaphe (dans nos régions), le cerf cochon et le cerf du père David (pratiquement disparu). En prairie, ils forment des groupes (hardes) plus importants qu’en forêt. Mâles et femelles ne se retrouvent que pour les amours (le brame du cerf) en septembre. Le combat des mâles pour les femelles d’un troupeau est plus un rituel de dominance qu’un combat mortel. La biche faonne au printemps. Généralement, elle met-bas un seul faon qu’elle élève seule. Le mâle vit seul en forêt ou en petit groupes en prairie. Il marque son territoire par des glandes de son front (larmiers) ou de ses pattes.

(c) Les mâles portent des “bois” (de l’os) qui tombent chaque année. Chez les rennes, les bois sont aussi portés par les femelles. Mâles ou femelles, les hydropotes n’ont pas de bois. Partout chassés pour les trophées des mâles autant que pour la chair, les cerfs sont souvent des espèces menacées. C’est le cas du cerf sika au Japon et du cerf des marais en Amérique du Sud.

(d) D’abord le Renne, associé au Mammouth pendant les périodes glaciaires, puis le Cerf élaphe associé au Bison avec le recul des glaciers, les cerfs ont joué un très grand rôle dans la nourriture, l’habillement, l’abri et l’outillage des hommes du Paléolithique. Ce rôle était encore considérable au Néolithique.

(e) Dans la mythologie grecque , Artémis et Actéon gardent le souvenir du rôle du cerf dans notre Pré-Histoire. Dans la religion gauloise, l’immolation d’un cerf était un acte magique. Cernunnos est un dieu celtique aux bois de cerf. La conversion de saint Hubert est un exemple de christianisation et de récupération.

Voir Cerfs du Forez . Bisons des Monts de la Madeleine .

Texte Le Forez en définitions.

Quartz. texte.

Terme de Géologie.

(a) Le quartz est une forme cristalline, dure et insoluble, de la silice. Très abondante dans la nature, sous de nombreuses formes, la silice est un dioxyde de silicium, la manifestation la plus fréquente du silicium (Si).

(b) Avec le mica et le feldspath, le quartz est un des composants du granite. C’est lui qui lui donne sa dureté.

Voir Sial. Sima.

Texte Le Forez en définitions.

Intérieur de la Terre . texte. Terme de géologie. (a) Les géologues et les physiciens du globe ont pris l’habitude de découper l’intérieur de la Terre en différentes couches, séparées par ce qu’ils nomment des discontinuités.

(b) La couche la plus superficielle, épaisse de 30 à 40 km sur les continents mais de 5 à 9 km sous les océans, est la croûte terrestre . C’est la discontinuité de Mohorovic (sismologue yougoslave, 1909) qui la sépare du manteau. Le granite est le prototype de cette croûte.

(c) Sous la croûte terrestre, le manteau va jusqu’à 2 900 km sous nos pieds. Mais il n’est pas homogène. La lithosphère est la partie solide supérieure, composée de roche, jusqu’à 75 km de profondeur. L’ asthénosphère est la partie liquide médiane, composée de magma, jusqu’à 250 km. La mésosphère, rendue solide par la pression des couches supérieures, descend jusqu’à 2 900 km.

(d) Le noyau externe est séparé du manteau par la discontinuité de Gutenberg (sismologue germano-américain). Le noyau externe occupe la zone comprise entre 2 900 km et 5 155 km. Sa forte teneur en fer, liquide du fait des températures produites par le coeur de la Terre, est responsable des courants électriques qui produisent le champ magnétique terrestre (boussole).

(e) Le noyau interne descend jusqu’au centre de la Terre, à 6 371 km, la longueur du rayon de la sphère terrestre.

(f) Nous connaissons l’intérieur de la Terre par les mesures des ondes de propagation des séismes dans les différentes couches. On parle des ondes P (longitudinales) et S (transversales) dans le manteau et des ondes K (externe) et I (interne) dans le noyau. Selon la densité, la température et la pression, les ondes sont rapides ou lentes, de part et d’autre des discontinuités sismiques. Ce sont leurs décalages temporels qui nous permettent d’analyser l’intérieur de la Terre.

Voir Nifé. Sima. Sial.

Texte Le Forez en définitions.

Auteur

Hubert Houdoy